{"id":4012,"date":"2020-09-14T16:32:03","date_gmt":"2020-09-14T21:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/el-perico.com\/?p=4012"},"modified":"2022-03-03T21:40:34","modified_gmt":"2022-03-04T02:40:34","slug":"esplendidas-sobras-sea-creativo-con-los-alimentos-que-se-dejaron-para-despues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/el-perico.com\/es\/esplendidas-sobras-sea-creativo-con-los-alimentos-que-se-dejaron-para-despues\/","title":{"rendered":"Espl\u00e9ndidas sobras: Sea creativo con los alimentos que se dejaron para \u201cdespu\u00e9s\u201d"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #808080;\"><strong><em>Por Eneris Aym\u00e9e Bernard Santos<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_4013\" aria-describedby=\"caption-attachment-4013\" style=\"width: 462px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4013\" src=\"https:\/\/el-perico.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ebd015774713d4c3bf27bf4aba401188-300x157.png\" alt=\"\" width=\"462\" height=\"242\"><figcaption id=\"caption-attachment-4013\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #808080;\"><em>Imagen referencial. Fuente: Google.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Todos conocemos la rutina de cocinar nuestras comidas diarias. Los alimentos se cocinan y las sobras se refrigeran y se olvidan o se tiran. Aqu\u00ed te mostramos algo de lo que te puede hacer reflexionar: <a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/environment\/2018\/apr\/18\/americans-waste-food-fruit-vegetables-study\">En Estados Unidos descartan alrededor de 150 000 toneladas de alimentos<\/a> por persona cada d\u00eda. En lugar de dejar que la comida deliciosa se desperdicie \u00bfpor qu\u00e9 no reutilizar nuestras sobras para futuras o diferentes ocasiones?<br \/>\nEstas son algunas recetas o ideas que puedes seguir para hacer de tus sobras espl\u00e9ndidas:<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Arroz Frito<\/strong><\/p>\n<p>Historia:<br \/>\nMi hermana primero hizo esta preparaci\u00f3n cuando hab\u00eda hecho demasiado arroz y la familia no comi\u00f3 mucho esa vez. Al d\u00eda siguiente lo sac\u00f3 de la nevera y empez\u00f3 a pensar \u00ab\u00bfPara qu\u00e9 puedo usar todo este arroz?\u00bb y pens\u00f3 en probar con el arroz frito. Desde entonces, se ha convertido en un elemento b\u00e1sico en nuestra casa.<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>4 tazas de arroz.<\/li>\n<li>La carne que quieras.<\/li>\n<li>Salsa de soja a tu gusto.<\/li>\n<li>Guisantes, zanahorias, cebollas verdes.<\/li>\n<li>Aceite vegetal o aceite de s\u00e9samo, a su gusto.<\/li>\n<li>2 huevos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instrucciones:<br \/>\n&#8211; A\u00f1adir aceite vegetal o de s\u00e9samo a la sart\u00e9n. Deja que se caliente antes de a\u00f1adir las verduras.<br \/>\n&#8211; Incorporar los huevos en la sart\u00e9n y revolverlos con las verduras.<br \/>\n-A\u00f1adir la carne hasta que se caliente, luego a\u00f1adir el arroz.<br \/>\n-Una vez que la comida se haya calentado a tu gusto, a\u00f1ade el aceite de s\u00e9samo y fr\u00edelos todos juntos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Camarones con mantequilla<\/strong><\/p>\n<p>Historia:<\/p>\n<figure id=\"attachment_4014\" aria-describedby=\"caption-attachment-4014\" style=\"width: 425px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4014\" src=\"https:\/\/el-perico.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/camarones-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"425\" height=\"283\"><figcaption id=\"caption-attachment-4014\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #808080;\"><em>Imagen referencial. Fuente: Google.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Mi hermana se dio cuenta de que ten\u00eda media cebolla sobrante de sus \u201cesfuerzos\u201d de las cocinas anteriores. Hab\u00eda olvidado que ten\u00eda una bolsa de camarones en freezer hace un mes. En lugar de poner la cebolla en la nevera, decidi\u00f3 cocinar un poco m\u00e1s para la cena. Record\u00f3 que nuestra madre lo hizo hace muchos a\u00f1os en Puerto Rico y decidi\u00f3 recrearlo.<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1 paquete de camarones.<\/li>\n<li>Mantequilla a tu gusto.<\/li>\n<li>Lo que te quede de una cebolla.<\/li>\n<li>Or\u00e9gano, tomillo.<\/li>\n<li>Peque\u00f1a cantidad de sal, opcional.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instrucciones:<br \/>\n-En una olla peque\u00f1a agregue la mantequilla a su gusto a fuego lento.<br \/>\n-Despu\u00e9s de descongelar, incorporar los camarones en la mantequilla.<br \/>\n-A\u00f1adir tomillo, or\u00e9gano y los trozos cebolla para cocinar en armon\u00eda con los camarones.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Galletas de Merengue<\/strong><\/p>\n<p>Historia:<\/p>\n<figure id=\"attachment_4015\" aria-describedby=\"caption-attachment-4015\" style=\"width: 328px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4015\" src=\"https:\/\/el-perico.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Meringue-1-289x300.jpg\" alt=\"\" width=\"328\" height=\"340\"><figcaption id=\"caption-attachment-4015\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #808080;\"><em>Imagen referencial. Fuente: Google.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Durante los \u00faltimos dos a\u00f1os he estado haciendo \u201cCoquito\u201d para Navidad. Esta es una tradici\u00f3n navide\u00f1a hecha por muchas familias en Puerto Rico. Decid\u00ed probarlo y regalarles a mis amigos. Sin embargo, siempre me queda con demasiada clara de huevo. Por lo tanto, hacemos otro trato azucarado: meras delicias.<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>4 claras de huevos.<\/li>\n<li>1 pizca de sal.<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de crema Tartar.<\/li>\n<li>1 1\/3 tazas de az\u00facar.<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de extracto de vainilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instrucciones:<br \/>\n&#8211; Precalentar el horno a 275 grados \u00b0F.<br \/>\n-En un taz\u00f3n grande, batir las claras de huevo con sal, vainilla y crema de sarro hasta que puedan mantener un pico suave. Espolvorea gradualmente el az\u00facar mientras contin\u00faas batiendo.<br \/>\n-Con una cuchara tome una porci\u00f3n de la mezcla y col\u00f3quela en bandejas preparadas con papel para hornear.<br \/>\n-Hornee durante 35 minutos o hasta que se despeguen f\u00e1cilmente del papel.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Pico de Gallo <\/strong><\/p>\n<p>Historia:<br \/>\nMi abuelita tiene un jard\u00edn en la parte trasera de su a casa y cosecha hierbas y verduras como pimientos, cebollas y cilantros y, recoge una gran variedad de frutas que crecen en los \u00e1rboles alrededor de la casa como maracuy\u00e1 y limones. Cada vez que hace sofrito, mi abuelita se queda con demasiado cilantro, que utiliza para hacer su delicioso pico de gallo. Ella le echa sus medidas.<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Cebolla finamente cortada<\/li>\n<li>Cilantros picados<\/li>\n<li>Tomates cortados en dados<\/li>\n<li>Pimientos rallados<\/li>\n<li>1\/2 sal<\/li>\n<li>2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n verde.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instrucciones:<br \/>\n&#8211; En un taz\u00f3n mediano agregue las cebollas, el cilantro, el tomate y el piment\u00f3n o pimiento.<br \/>\n-Mezcla el jugo de lim\u00f3n y la sal con el resto de los ingredientes y \u00a1disfrutar!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Arroz Mamposteao<\/strong><\/p>\n<p>Historia:<\/p>\n<figure id=\"attachment_4016\" aria-describedby=\"caption-attachment-4016\" style=\"width: 402px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4016\" src=\"https:\/\/el-perico.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/download-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"402\" height=\"225\"><figcaption id=\"caption-attachment-4016\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #808080;\"><em>Imagen referencial. Fuente: Google.<\/em> <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>El arroz mamposteao es un plato tradicional de Puerto Rico. Lo que hace que este plato sea tan especial no es solo la estrella del plato, que es el arroz, sino tambi\u00e9n su coestrella, los frijoles. Ambos se mezclan para crear un plato sabroso apto para cualquier ocasi\u00f3n con cualquier ingrediente sobrante.<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>2 cucharadas de aceite de ma\u00edz.<\/li>\n<li>1 pimiento verde picado.<\/li>\n<li>1\/2 cebolla picada.<\/li>\n<li>1 cucharada de ajo cortado en cubos.<\/li>\n<li>1 taza de frijoles guisados.<\/li>\n<li>4 cucharadas de salsa de tomate.<\/li>\n<li>2 1\/2 tazas de arroz de grano mediano.<\/li>\n<li>1\/4 de taza de cilantro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instrucciones:<br \/>\n-En un sart\u00e9n grande, caliente el aceite de ma\u00edz en fuego medio.<br \/>\n-Saltee pimentones, cebolla, tomates y ajo hasta que se caramelicen<br \/>\n-Reducir el calor e incluir cilantro y frijoles<br \/>\n-Sazona la comida con cualquier cosa que desees<br \/>\n-Por \u00faltimo, agregue el arroz y mezcle hasta que todo se mezcle perfectamente<br \/>\nEstos son s\u00f3lo algunos de los muchos grandes platos que uno puede hacer con los alimentos sobrantes. Utilice la cocina como una oportunidad para dejar fluir su creatividad o para relajarse. Qui\u00e9n sabe, te sorprender\u00e1 lo que puedas hacer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Eneris Aym\u00e9e Bernard Santos Todos conocemos la rutina de cocinar nuestras comidas diarias. Los alimentos se cocinan y las sobras se refrigeran y se olvidan o se tiran. Aqu\u00ed te mostramos algo de lo que te puede hacer reflexionar: En Estados Unidos descartan alrededor de 150 000 toneladas de alimentos por persona cada d\u00eda. 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