{"id":3875,"date":"2020-08-05T17:20:54","date_gmt":"2020-08-05T22:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/el-perico.com\/?p=3875"},"modified":"2022-03-08T17:41:03","modified_gmt":"2022-03-08T22:41:03","slug":"comunidad_omaha_siembra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/el-perico.com\/es\/comunidad_omaha_siembra\/","title":{"rendered":"Pobladores de Omaha vuelven a sus ra\u00edces ancestrales en busca de la soberan\u00eda alimentaria"},"content":{"rendered":"
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Paula Hern\u00e1ndez muestra alegre uno de los tomates del huerto de su casa. Aparte del fruto tiene tambi\u00e9n chiles, tomatillos verdes, cilantro, pepino, calabaza y hasta mel\u00f3n<\/em>. Foto: Mike Machian.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Por Karlha Vel\u00e1squez Rivas <\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

La industrializaci\u00f3n y el desarrollo tecnol\u00f3gico se ha incrementado el procesamiento de alimentos de origen animal y vegetal, y a su vez el uso de agroqu\u00edmicos, lo que ha sido en buena parte la causa de las enfermedades como la hipertensi\u00f3n, colesterol alto, obesidad y la diabetes.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud ha alertado reiteradas veces sobre los efectos negativos que genera el uso de agroqu\u00edmicos empleados en EEUU.<\/p>\n

La realidad era muy diferente hace d\u00e9cadas atr\u00e1s, inclusive hace decenios, cuando los abor\u00edgenes se dedicaban a la caza y la recolecci\u00f3n y posterior a eso a la agricultura y a la domesticaci\u00f3n de animales y plantas para su propio consumo.<\/p>\n

En la ciudad de Omaha, una de las urbes m\u00e1s importantes en Nebraska por su crecimiento econ\u00f3mico, un grupo de personas y organizaciones sin fines de lucro est\u00e1n trabajando para rescatar las costumbres ancestrales de la agricultura y el consumo de alimentos a trav\u00e9s de huertos urbanos y permacultura.<\/p>\n

En este art\u00edculo solo abordaremos brevemente una parte del trabajo que vienen emprendiendo Latino Center of the Midland, Omaha Permaculture y GVResolve. Existen otras organizaciones como Malcolm X Foundation que tambi\u00e9n forma parte de la cadena de revoluci\u00f3n y nuevas conexiones agr\u00edcolas.<\/p>\n

Latinos siembran su salud<\/strong><\/p>\n

De familia humilde, Laura Hern\u00e1ndez es una inmigrante mexicana, y se apunt\u00f3 el a\u00f1o pasado en el programa Siembra Salud que lidera el Latino Center of The Midland bajo la direcci\u00f3n de Viridiana Almanza. Hern\u00e1ndez nos cont\u00f3 en una entrevista para El Perico que le interes\u00f3 saber sobre el programa. \u201cLo vi en una cartelera del centro latino y pues me explicaron de qu\u00e9 se trataba\u201d, dijo.<\/p>\n

De pie, con un beb\u00e9 en brazos y dos ni\u00f1os jugando por el peque\u00f1o huerto que el due\u00f1o de la casa que alquila le permiti\u00f3 cultivar (4,5 m\u00b2, unos 48 ft\u00b2), Hern\u00e1ndez se siente feliz de ser parte del programa. Es ahora su segundo a\u00f1o y ha recogido tomates, pimentones, chiles, kales, pepino, ma\u00edz entre otros productos. Cuenta que a\u00fan conserva algunos tomates del a\u00f1o pasado en el freezer.<\/p>\n

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Laura Hern\u00e1ndez cuida de su jard\u00edn todos los d\u00edas. Sus hijos contribuyen con ella. Foto: Mike Machian.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\u201cUno pensaba que la cosa era sembrar y ya pero no es as\u00ed. Aqu\u00ed he aprendido a atender a las plantas y saber si la tierra en la que uno siembra es apta o no. Sabemos que en Omaha hay tierras con plomo. Esto me gusta mucho y es org\u00e1nico. Tambi\u00e9n uno aprende a reconocer las plagas y c\u00f3mo acabar con ellas de manera natural. Me ahorro mucho dinero en vegetales frescos\u201d.<\/p>\n

Cont\u00f3 que a uno de sus hijos le encantan los tomates cherry. En el mercado puede costar hasta $4 una caja peque\u00f1a de 8 oz., y una sola planta puede producir entre 3 y 4 kg. (entre 6 a 9 lbs.) en un suelo f\u00e9rtil y con radiante sol.<\/p>\n

Hern\u00e1ndez ve esto como un modo de vida sustentable y educativo para sus hijos que van creciendo teniendo el contacto con la tierra.<\/p>\n

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En una esquina de su jard\u00edn Paula ya cosech\u00f3 vario de los rubros que sembr\u00f3. Foto: Mike Machian.<\/em> <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

En otra vivienda, Paula Hern\u00e1ndez, nos muestra su huerto. Tambi\u00e9n dise\u00f1ado por el programa Siembra Salud. Est\u00e1 ubicado a una esquina de su casa y mide unos 15 m\u00b2 (161 ft\u00b2). Muy emocionada por haber recogido su primera cosecha de tomates romanos, manzanos y verdes, nos cuenta que desde que supo sobre el programa ya no se quiere despegar de \u00e9l.<\/p>\n

\u201cNo hay nada m\u00e1s satisfactorio que cuidar nuestra salud a trav\u00e9s de alimentos que saben a lo que son, alimentos y no esas cosas procesadas. F\u00edjate aqu\u00ed tengo calabaza, mel\u00f3n, kale, jitomates, tomatillos, ma\u00edz, cilantro, chile serrano, chile habanero, pepino, calabac\u00edn, p\u00e1palo y ahora \u00e1rboles frutales\u201d, dijo Paula.<\/p>\n

Siempre risue\u00f1a y muy energ\u00e9tica, Hern\u00e1ndez tambi\u00e9n involucra a su esposo en la tarea de cuidar el huerto de animales silvestres y plagas. \u201cAqu\u00ed todos colaboramos, al final todos comemos y comemos sabroso y sano\u201d, comenta.<\/p>\n

Los huertos son supervisados por las expertas en cultivos Gladys Moscoso y Diana Linares, bajo la direcci\u00f3n de la especialista en jardiner\u00eda, Cecilia Saavedra.<\/p>\n

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Manejo del estr\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Viridiana Almanza, promotora y creadora del programa, cuenta que este proyecto naci\u00f3 a ra\u00edz de la alarmante cifra de hispanos en Omaha con enfermedades card\u00edacas, diabetes y estr\u00e9s, producto de una alimentaci\u00f3n desbalanceada, y ausente de vegetales frescos.<\/p>\n

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\u201cTomamos esta iniciativa para que las familias tengan entonces sus propios huertos en sus casas y usar la jardiner\u00eda para hablar del manejo del estr\u00e9s, que es importante y a los latinos nos afecta. Sobre todo por el tipo de trabajo que tiene nuestra comunidad. Esta es una manera de relajarnos e interactuar con nuestras familias\u201d, coment\u00f3<\/cite>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

M\u00e1s all\u00e1 del estr\u00e9s, el ejercicio y las enfermedades cr\u00f3nicas, el programa Siembra Salud tambi\u00e9n se enfoca en la nutrici\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos. \u201cVenimos de pa\u00edses donde se trabaja la agricultura, y pensamos que es una manera de promover nuestra propia cultura al sur de Omaha y ense\u00f1ar a los ni\u00f1os y reunirlos con los abuelitos que les ense\u00f1an sobre el cultivo\u201d, refiere Almenza.<\/p>\n

Viridiana comenta que para ser parte de este programa se debe ser latino y adem\u00e1s reunir una serie de requisitos. El primero es que se demuestre que la familia o la persona carezca de recursos para cubrir con las necesidades nutricionales, es decir, almuerzos reducidos y carente de recursos econ\u00f3micos. Segundo, si requiere de ayuda directa de alg\u00fan servicio social y tercero, el compromiso: la persona debe comprometerse a participar desde mediados de abril hasta noviembre.<\/p>\n

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La comunidad de Omaha usan los huertos como mecanismo para manejar el estr\u00e9s. Foto: Viridiana Almanza.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

El programa, que lleva dos a\u00f1os activo, tambi\u00e9n es auspiciado por: CHI Health, Nebraska Extension<\/a>, City Sprout<\/a> y UNMC. \u201cLa idea de todo esto es que las familias aprendan a cultivar sus propios alimentos. Aparte de la comunidad latina queremos tambi\u00e9n incluir a los inmigrantes o refugiados recientes, porque sabemos que tienen las mismas ra\u00edces de agricultura. Para ello necesitamos entender su cultura y generarles confianza para que se unan a este programa\u201d, dijo la organizadora.<\/p>\n

Almanza cont\u00f3 que el a\u00f1o pasado se unieron 19 familias y este a\u00f1o cuentan con 29 que equivaldr\u00eda a 163 participantes. \u201cA\u00fan queda otro grupo pendiente. Sabemos que muchos quieren participar pero solo tenemos recursos para algunos\u201d, dijo la organizadora.<\/p>\n

Los seleccionados reciben clases de agricultura, manejo de la tierra, pesticidas, siembra y recolecci\u00f3n de alimentos, d\u00edas de siembra y riego. Adem\u00e1s Siembra Salud le proporciona todos los equipos necesarios, desde palas, mangueras, semillas, madera, estacas y los plaguicidas.<\/p>\n

\u201cEsperemos que para dentro de unos a\u00f1os los latinos puedan crear un Farmer Market aqu\u00ed en el sur de Omaha, y que las familias generen una red social para estar conectados y que todos cuidemos de nuestros propios recursos que tanto hemos cuidad y si esto genera un ingreso econ\u00f3mico, puede ser una motivaci\u00f3n para que valoren m\u00e1s este tipo de trabajo. Aparte de que mejora su salud mental y alimenticia\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

[youtube v=\u00bbqMALNld_xRQ\u00bb]<\/p>\n

Agricultura con la cultura permanente<\/strong><\/p>\n

La autosustentaci\u00f3n alimentaria es una de las filosof\u00edas que mantiene viva la organizaci\u00f3n sin fines de lucro Omaha Permaculture, que apuesta por lo que su nombre dice: la permacultura.<\/p>\n

La permacultura va m\u00e1s all\u00e1. Se trata tambi\u00e9n de un sistema integrado y en evoluci\u00f3n en donde se mantiene y se respeta el ciclo de las plantas para que estas perduren adem\u00e1s de las especies animales \u00fatiles para el ser humano. El t\u00e9rmino fue acu\u00f1ado en 1978 por Bill Mollison y David Holmgre. Algunas ciudades en Estados Unidos ya est\u00e1n adoptando esta ideolog\u00eda como mecanismo para preservar la especie humana.<\/a><\/p>\n

Omaha Permaculture<\/a> fue fundado en 2013 por Gus Von Roenn, quien con sus conocimientos antropol\u00f3gicos, sociol\u00f3gicos y arqueol\u00f3gicos pudo entender la necesidad de entrelazar los conocimientos ancestrales de la agricultura con la naturaleza moderna del ser humano, y no por ende es buscado por las comunidades que quieren unirse al proyecto y ser parte de la soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

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Gus Von Roenn es el fundador de Omaha Permaculture. Foto captura de pantalla.<\/em> <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

En una entrevista realizada desde sus espacios de 8 acres (3,2 hect\u00e1reas) ubicados en 4101 Grant Street, al norte de Omaha, Von Roenn ve el futuro en este proyecto para una vida m\u00e1s sana inconsciente de lo que se come. \u00c9l junto con otros expertos en alimentaci\u00f3n y cultivo recuperaron un espacio bald\u00edo, y lo acondicionaron para darle forma al proyecto que actualmente tiene como fin destinar alimentos a dos organizaciones que ayudan a los sin techos: No more empty pots y Table Grace.<\/p>\n

\u201cRecogemos alrededor de 50 libras a la semana de productos que destinamos a estos dos lugares. Lo hacemos con el coraz\u00f3n. Aqu\u00ed tambi\u00e9n tenemos a pasantes de bachillerato. J\u00f3venes que aprenden sobre la agricultura y les mostramos otro camino m\u00e1s conectado con la naturaleza\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Gus coment\u00f3 que ning\u00fan ente estatal o gubernamental financia el proyecto y que los recursos econ\u00f3micos muchas veces nacen de contribuciones de las personas y cursos que dictan para organizaciones que echan una mirada al cambio del sistema agr\u00edcola convencional.<\/p>\n

El experto valor\u00f3 la uni\u00f3n de las comunidades latinas. \u201cVemos que el Cinco de Mayo es una festividad en donde convergen sabores en las comidas. Los latinos mantienen una cultura muy arraigadas a sus tierras. Aunque ya no est\u00e9n ah\u00ed buscan incorporar cosas a nuestra dieta y con ellas un sentido de comunidad\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n